Coles de Bruselas

con Maestría Curado y puré de patata

Su sabor despierta tus sentidos

Tiempo

40’

Cantidad

4 / p

Dificultad

Facil

Ingredientes

 

  • 40 coles de Bruselas (10 por persona)
  • 3 patatas
  • 95 gr queso Maestría Curado
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal

Protagonista

Maestría curado

Mini 880g

Maestría curado

Curado Maestro 1,5Kg

Maestría curado

Curado Maestro 3Kg

Maestría curado

Cuña Vacío 250g

Elaboración

  • Cocer las patatas, lavadas previamente, con abundante agua y un poco de sal durante 30-35 minutos. Sácalas y déjalas enfriar. Cuando estén frías pélalas y pásalas por el pasapuré.
  • Sazona el puré al gusto y ralla el queso Maestría Curado. Vierte una cucharada de aceite y mezcla bien todos los ingredientes. Reserva
  • Limpia las coles, retirándoles las hojas exteriores y córtalas por la mitad. Calienta una sartén con un chorrito de aceite, agrega las coles, sazona y cocínalas a fuego lento durante 10-12 minutos.
  • Sirve el puré de patata en el fondo de los platos, coloca encima las coles de Bruselas y adereza con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

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Lista de Ingredientes

1 Berenjena
1 cabeza ajo
lonchas de queso semicurado García Baquero
12 tomates cherry
Queso rallado semicurado García Baquero
1 cucharada piñones
perejil fresco