Queso Añejo

Cinco Lanzas

Leche Nacional

Queso Añejo Cinco Lanzas Gran Reserva de García Baquero, un queso con más de 16 meses de maduración. La tradición y el sabor hacer de toda una vida dedicada al Queso se juntan para crear un queso añejo que madura más de un año para conseguir sabores y aromas únicos. Queso Añejo Cinco Lanzas, un queso gourmet diferente para los amantes del Queso Añejo.

Un Queso único para verdaderos 

Amantes del Queso Añejo

Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

El interior ofrece una pasta de color amarillo pajizo con tonos marfil, miel y rosados fruto del delicado coupage de las leches utilizadas así como el adecuado proceso de maduración y afinado.

Aparecen numerosos ojos de pequeño tamaño y uniformemente distribuido por toda la matriz del queso. 

Aroma

Multitud de olores torrefactos y de frutos secos mezclados con sensaciones lácteo-acarameladas y breves recuerdos a cavas de maduración y canela.

Sabor

Sabor

Destacan sabores dulces con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja rica en la mezcla seleccionada. Resurgen notas cremosas con recuerdos de cabra.

Textura

Textura

Presenta una pasta con matices ásperos, pero muy fundente en paladar. Tiene un excelente transito en boca.

Recomendaciones

Maridaje

  • Cava
  • Cerveza Gueuze Belga
  • Finos y Manzanillas
  • Vinos Blancos Fermentados en Barrica
  • Mermelada de frutos Rojos

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
  • En lascas

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

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Silueta
Tabla Negra

Estrella de Cata

Estrella de cata de Cinco Lanzas
Tabla Negra

Formatos

Cinco Lanzas

Pieza 3Kg

Cinco Lanzas

  Cuña 200g