Queso Añejo
Cinco Lanzas
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Queso Añejo Cinco Lanzas Gran Reserva de García Baquero, un queso con más de 16 meses de maduración. La tradición y el sabor hacer de toda una vida dedicada al Queso se juntan para crear un queso añejo que madura más de un año para conseguir sabores y aromas únicos. Queso Añejo Cinco Lanzas, un queso gourmet diferente para los amantes del Queso Añejo.
Un Queso único para verdaderos
Amantes del Queso Añejo
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Cualidades Sensoriales
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Aparencia
El interior ofrece una pasta de color amarillo pajizo con tonos marfil, miel y rosados fruto del delicado coupage de las leches utilizadas así como el adecuado proceso de maduración y afinado.
Aparecen numerosos ojos de pequeño tamaño y uniformemente distribuido por toda la matriz del queso.
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Aroma
Multitud de olores torrefactos y de frutos secos mezclados con sensaciones lácteo-acarameladas y breves recuerdos a cavas de maduración y canela.
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Sabor
Destacan sabores dulces con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja rica en la mezcla seleccionada. Resurgen notas cremosas con recuerdos de cabra.
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Textura
Presenta una pasta con matices ásperos, pero muy fundente en paladar. Tiene un excelente transito en boca.
Recomendaciones
Maridaje
- Cava
- Cerveza Gueuze Belga
- Finos y Manzanillas
- Vinos Blancos Fermentados en Barrica
- Mermelada de frutos Rojos
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
- En lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
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Estrella de Cata
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Formatos
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Pieza 3Kg
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Cuña 200g