Queso Curado

La Cava Barus

Leche Nacional

Queso Curado La Cava Barus, un Queso único, sólo posible de conseguir en las Cavas García Baquero, bajo la atenta mirada de nuestro maestro afinador que mima y controla la temperatura y humedad para conseguir esos matices tan excepcionales. Su sabor a frutas mediterráneas con marcas acarameladas y un ligero picor no te dejará indiferente.

¡Hay que probarlo!

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Reposa bajo la atenta mirada de nuestro

maestro quesero en nuestras Cavas Naturales

Queso Curado La Cava Barus Garcia Baquero
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Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

Presenta un color blanco pajizo con una superficie semimate. Presencia de numerosos ojos pequeños de origen mecánico y fermentativo.

Aroma

Su aroma nos recuerde a leches crudas recién ordeñadas. Intenso, profundo y cálido. 

Sabor

Sabor

Destacan sabores de frutas mediterráneas con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja.

Textura

Textura

Textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.

Recomendaciones

Maridaje

  • Vino dulce
  • Vino tinto de Reserva
  • Vermut
  • Cervezas Ale Belgas
  • Mermelada de Frutos Rojos

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente​
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente​

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional (valor medio por 100g)

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Valor energético​

1700 kJ / 410 kcal​

Grasas​

34 g​

de las cuales Saturadas​

23,30 g​

Hidratos de Carbono​

1 g​

de los cuales Azúcares​

1 g​

Proteínas​

25 g​

Sal​

1,90 g​
Ingredientes:

LECHE no pasteurizada de vaca (min 65 %), oveja (min 10 %) y cabra (min 10 %), fermentos lácticos (LECHE), sal y cuajo. Origen de la leche: España.​.

Alérgenos

Leche​

Majonero
Plato Barus

Estrella de Cata

Estrella de cata de La Cava Barus
Plato Barus

Formatos