Elaboración

• Lavamos los espárragos con abundante agua, después cogeremos cada uno y cortaremos su parte trasera del tallo
• Mientras, ponemos la plancha a calentar y echaremos un chorrito de aceite y un puñado de sal gorda sobre ella.
• Cuando este caliente el aceite colocamos sobre la superficie de la plancha todos los espárragos.
• Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos, luego les daremos la vuelta para que se terminen de hacer por toda su base para asegurarnos de que no se nos quede ninguno crudo.
• Dejamos que se hagan en esta posición aproximadamente otros 5 minutos
• Cogemos la langosta, preferiblemente viva, y la cortamos a lo largo en dos partes.
• Ponemos en la plancha o en la sartén aceite y lo retiramos con papel de cocina.
• Salamos la langosta.
• Cuando la plancha esté caliente ponemos la langosta. Vamos dando vueltas a la langosta de vez en cuando procurando que pase más tiempo boca abajo que boca arriba.
• Notaremos que está hecha cuando la carne aparezca más compacta y algo separada del caparazón.Salteamos los esparragos.
• La nata de cocinar la ponemos a calentar a fuego medio
• Agregamos una 1/2guindilla para darle un toquecito picante, y cuando la nata se comience a calentar agregamos el queso Maestría Curado.
• Removemos para que se funda el queso y se mezclen bien los ingredientes. Dale el espesor que quieras, si hace falta añade más queso o más nata para dejarlo a tu gusto.
• Mantenemos a fuego suave para que se mantenga caliente.