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Descubre el mundo del queso
El queso es hoy el gran protagonista en cuanto a salud cardiovascular se refiere. Una reciente investigación de la Universidad de Pensilvania ha revelado que los antioxidantes presentes en el queso, de forma natural, protegen los vasos sanguíneos del daño que causa el...
Durante el embarazo, la alimentación está directamente relacionada con el desarrollo del embrión. Por eso, es un factor de vital importancia y que debe cuidarse y planificarse durante todo el periodo gestacional. Los cambios hormonales que se producen en el embarazo...
El queso es uno de los lácteos más adorados por todos los públicos. Se puede comer solo o acompañado, troceado o fundido, fresco o curado... Este alimento puede estar presente en nuestra vida de muchas formas, pero con solo una porción diaria podemos conseguir el...
En la primera entrega de “Cata queso como un frommelier” te contamos el arte de cortar queso y atemperarlo antes de una buena cata. Hoy queremos dar un paso más en nuestra lección, "aspecto y aroma del queso", para enseñarte a observar y comer queso a primera vista....
Ya te contamos las 10 cosas que debías saber antes de una cata de queso. Una vez aprendido el decálogo del frommelier, toca avanzar hacia el siguiente, y más divertido, escalón. ¡Catar! Pero, una cosa debes saber, los grandes catadores no se hacen expertos solo...
El queso te enamora, te fascina, te hipnotiza, lo sabemos; el siguiente paso, ¡la cata de queso! Queremos que te quites esa tarea que tienes pendiente. Por eso, hoy damos el primer paso para convertirte en frommelier y que conozcas las 10 cosas que todo catador...
La historia del queso está llena de suposiciones, cuándo y dónde fue su origen es todo un misterio, pero, algo sí podemos afirmar con certeza. Los primeros quesos surgieron en el Neolítico, cuando el ser humano aprendió a domesticar a los animales, en concreto las...
¿Alguna vez te has preguntado qué hace a un buen queso tener unos matices y personalidad tan únicos e inmejorables? La respuesta está en gran medida en el proceso de afinado del queso, una labor artesanal que hacen los mejores Maestros Afinadores con sus propias...
Tras los excesos que nos ha dejado esta temporada navideña, lo que más apetece es volver a controlar nuestra dieta con menús ligeros y saludables. Esos que nos permitan volver a la normalidad y nos ayuden a apretarnos el cinturón (como lo hacíamos antes de los...
La Navidad es una fiesta para compartir momentos en familia, para reír, para recordar y, por supuesto, para disfrutar de manjares navideños tan deliciosos como el queso. Sin duda, las tablas de queso son uno de los platos favoritos para componer las mesas navideñas,...
Esta última receta es perfecta para celebraciones. Sin complicarnos mucho y con ingredientes básicos, tenemos un plato ideal para las reuniones familiares, ya sean cenas o comidas, que seguro que repetirás. ¡Vamos a por ella!Cómo preparar merluza con salsa de queso...