El queso tierno es un queso de pasta prensada nacional, la característica de tierno significa que tiene una maduración de tiempo corto, siete días para ser exactos y esto es lo que le da esa textura tan agradable al paladar, ese sabor suave y la cremosidad.
«¿Sabías que hay muy pocas maneras de conseguir que un queso tierno destaque realmente por su sabor, cremosidad y textura?»
Y es que para llegar a conseguir ese objetivo en un queso tierno es necesario emplear técnicas que pocos hacen…
La elección de la leche es imprescindible para que el queso tierno tenga ese sabor suave y cremoso y para ello se necesita un mayor porcentaje de leche de oveja, que no todos los fabricantes incluyen… para conseguir un mix de leches rico en nutrientes y en sabor.
El Queso Tierno, un Queso saludable
Es un queso que nos aporta una gran cantidad de nutrientes como la proteína y el calcio, que ayuda al correcto funcionamiento de los huesos, tanto a niños como adultos.
Y es que este tipo de queso gusta mucho, porque existe una gran variedad de opciones para disfrutarlo… en el bocata de los niños como una opción rica y saludable, en ensaladas frías, en brochetas, en una rica tostada con aguacate para el desayuno, en cremas de calabacín y calabaza a las que aportará una cremosidad y un sabor fascinante y una larga lista más…
Además, tiene una textura muy cremosa y firme a la vez, aunque si se le añade mucho porcentaje de agua hará que el queso sea más húmedo y por tanto lo que les pasa a algunos quesos es que se queden pegados al cuchillo al cortarlos.
La importancia de los fermentos lácticos propios naturales
Sabías que… ¿En García Baquero utilizamos fermentos lácticos propios naturales, autóctonos y cultivados diariamente en nuestras instalaciones? Esto es lo que proporciona a nuestro Siempre Tierno una riqueza de sabor y una textura firme que no se consigue con fermentos lácticos industriales. Por eso, nuestro Siempre Tierno está tierno en tu nevera hasta el último día de consumo.
¡Además, en García Baquero hacemos recogidas de leche a diario!
Sin lugar a dudas, con el queso tierno, ¡acertarás en alimentación saludable y en ser un gran cheeselover!
