Nidos
Manchegos
Su sabor despierta tus sentidos
Tiempo
15-20’
Cantidad
2 / p
Dificultad
Facil
Ingredientes
- Patatas (500 gr.)
- Semicurado García Baquero (80 gr.)
- ½ taza leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Protagonista
Semicurado
Pieza de Queso 3Kg
Semicurado
Cuña Vacío 250g
Semicurado
Mini 930g
Semicurado
Extramini 465g
Semicurado
Cuña BDF 405g
Semicurado
Pieza de Queso 1,6Kg
Elaboración
- Lavar y poner a cocer las patatas con piel en abundante agua. (1 hora aprox.)
- Cuando estén cocidas y en templado, quitar la piel y rallarlas o estrujarlas con un tenedor.
- Poner 2/3 del aceite en una cacerola. Cuando esté caliente echar las patatas ralladas, rehogar unos dos minutos sin dejar de mover.
- Añadir la leche, el queso y la sal (al gusto).
- Mover bien a fuego medio, dejar que se mezclen bien todos los ingredientes.
Emplatado:
- Poner el puré en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella. Y servir en una bandeja.
- Espolvorear perejil muy picadito.
- Servir caliente.
