Al Natural Cabra
Nuestro Queso Tierno Al Natural, elaborada con Leche 100% de Cabra especialmente seleccionada por zonas geográficas de toda España por su gran tradición y calidad. Un queso con un aroma fresco y genuino, característico de los Quesos elaborados con leche de Cabra. Con un sabor suave y un persistente retrogusto en boca.
Naturalmente Tierno, elaborado con Leche 100% de Cabra
Cualidades Sensoriales
Aparencia
Encontramos una Pasta de un intenso color blanco mate característico de la leche de cabra.
Presenta numerosos ojos y de gran tamaño de origen mecánico y fermentativo uniformemente distribuidos por toda la matriz del queso.
Aroma
Con un aroma fresco, limpio y suave; y con leves tonos lácticos de crema fermentada mezclado con aromas primarios de leche fresca de cabra y a heno recién cortado.
Sabor
En boca percibimos un sabor suave, franco y con breves inicios lácticos. Muy limpio en boca con toques de leche de cabra.
Elegante recuerdo animal matizado con toques de almendra y tonos florales.
Textura
Su pasta muy fundente en el paladar y cremosa, pero con resistencia al corte.
Recomendaciones
Maridaje
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
Cerrar|
Valor energético |
1.606 kJ/387 kcal |
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Grasas |
32 g |
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de las cuales Saturadas |
22 g |
|
Hidratos de Carbono |
1,8 g |
|
de los cuales Azúcares |
1,8 g |
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Proteínas |
23 g |
|
Sal |
1,5 g |
Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
Formatos
Pieza 3Kg
Cuña 250g
Pieza 3Kg
Cuña 200g