Queso Añejo
Cinco Lanzas
Queso Añejo Cinco Lanzas Gran Reserva de García Baquero, un queso con más de 16 meses de maduración. La tradición y el sabor hacer de toda una vida dedicada al Queso se juntan para crear un queso añejo que madura más de un año para conseguir sabores y aromas únicos. Queso Añejo Cinco Lanzas, un queso gourmet diferente para los amantes del Queso Añejo.
Un Queso único para verdaderos
Amantes del Queso Añejo
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Cualidades Sensoriales
Aparencia
El interior ofrece una pasta de color amarillo pajizo con tonos marfil, miel y rosados fruto del delicado coupage de las leches utilizadas así como el adecuado proceso de maduración y afinado.
Aparecen numerosos ojos de pequeño tamaño y uniformemente distribuido por toda la matriz del queso.
Aroma
Multitud de olores torrefactos y de frutos secos mezclados con sensaciones lácteo-acarameladas y breves recuerdos a cavas de maduración y canela.
Sabor
Destacan sabores dulces con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja rica en la mezcla seleccionada. Resurgen notas cremosas con recuerdos de cabra.
Textura
Presenta una pasta con matices ásperos, pero muy fundente en paladar. Tiene un excelente transito en boca.
Recomendaciones
Maridaje
- Cava
- Cerveza Gueuze Belga
- Finos y Manzanillas
- Vinos Blancos Fermentados en Barrica
- Mermelada de frutos Rojos
Tipo de Corte
- Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
- A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
- En lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
Información Nutricional (valor medio por 100g)
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Valor energético |
1.818 kJ/439 kcal |
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Grasas |
36,5 g |
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de las cuales Saturadas |
24,8 g |
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Hidratos de Carbono |
1,5 g |
|
de los cuales Azúcares |
1,5 g |
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Proteínas |
26 g |
|
Sal |
2,1 g |
Leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España.
AlérgenosLeche
Estrella de Cata
Formatos
Pieza 3Kg
Cuña 200g