Galletas

García Baquero

Su sabor despierta tus sentidos

Tiempo

1h 20’

Cantidad

5 / p

Dificultad

Media

Ingredientes

 

  • 200 g de harina
  • 75 g de azúcar glas
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 50 gr de almendras crudas molidas
  • 200 g de queso crema Semicurado García Baquero
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar y almendras para la decoración

Protagonista

Crema de queso semicurado

Cremas de queso 125g

Elaboración

  • Mezclamos la mantequilla con la crema de queso García Baquero, la ralladura y una pizca de sal. Que quede bien ligado.
  • Mezclamos la harina tamizada y la harina de almendra, amasaremos hasta conseguir una masa pegajosa
  • Envolvemos  la masa con papel film y haciendo uno o dos cilindros,  guardarmos en la nevera durante una hora. (Nos facilitará el trabajo a la hora de cortarla)
  • Ponemos el  horno a 200º. Extendemos la masa entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo dejandola a 1 cm de expesor
  • Cortamos las galletas con un cortapastas
  • Espolvoreamos con azúcar y hornear a 200º unos 10-20 minutos. Vigilando su coción.Dejamos enfriar del todo antes de servir.
  • Cuando veamos que están un poquito doradas podemos agregar unas almendras enteras por encima y dejamos terminar.

Otras sugerencias

Tortitas de Jamón y Queso con salsa de frambuesa

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Ingredientes

175 gr de jamón cocido
8 lonchas de queso
200 gr de frambuesas
1 cebolleta
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
perejil

Ingredientes para los crepes:

3 huevos
150 gr de harina
1/4 l de leche
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal

Tarta de queso Manchego

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Ingredientes

Queso Villacenteno Curado (200 gr.)
Huevos (4 unidades)
Azúcar (5 cucharadas)
Maicena (1 cucharada)
Pizca de sal
Mantequilla (50 gr.)
Mermelada de arándanos
Arándanos

Tarta de queso fresco Burgos Línea con fresas

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Ingredientes

Queso fresco Burgos Línea García Baquero (1 tarrina de 225 gr)
1 sobre de gelatina de limón
Azúcar (6 cucharadas)
Nata para montar (200gr)
Galletas tipo Digestive o similiar (1 paquete)
Mantequilla para untar el molde
Mermelada de fresa
Fresas para adornar